陕西茯茶品牌泾渭茯茶

2023-04-01    作者:西安旅游网    来源:www.drtjg.com

  
  茯茶是公元1368年前后，陕西咸阳人发明的一种经过特殊工艺加工而成的茶叶品种。因其效用类似土茯苓，形状好似砖块，故称“茯砖茶”，又因系官引制造，购销受官府严控，亦称“官茶”、“府茶”。茯砖古茶，秦人创制。茯茶是中国最早出现的紧压茶，也是工艺最复杂、最古老、流传最久远、最大宗的加工茶。泾渭茯茶诞生于陕西咸阳，属于黑茶， 是中国驰名商标，以恢复陕西省非物质文化遗产——茯砖茶制作技艺为业界著称，是陕西茯茶的领军品牌。
  
  旧时，泾渭茯茶主要销往西北和与西北接壤的少数民族聚居区，是西北地区和蒙古族、哈萨克族等少数民族居民日常生活的必需品，也是内陆与边境、汉族与西北少数民族之间主要的贸易品。泾河茯茶旧时加工制作具有三大要素：咸阳地处温带的干燥半干燥气候，泾河偏碱性的水、城阳寨技艺高超的茶工和精于贸易的商人，这三个“离不开”保证了泾渭茯茶的高品质，使之在当时的西北地区和少数民族部落中颇具盛名。
  
  作为陕西茶商发明的一种茶叶加工产品——茯砖茶之一的泾渭茯茶，其干茶为砖形，厚实如青砖，色褐黑，可见黑茶紧致压制成型的扁平条状的条索，散发着全发酵（重发酵）加后发酵的黑茶特有的醇茶香。待煮水壶中水沸如鱼眼，投入8-10克用茶刀切下的茶块，煮5分钟后出汤，汤色褐中泛红，茶香以干茶原有的醇茶香为主香，时有春草的清香穿过醇茶香，飘拂在鼻前；茶味醇厚滑润，茶味悠长。饮后有一股暖意由腹中升起、扩散，直至全身温暖如沐春阳。

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